Noticias de CCTV(Entrevista de enfoque): Mi país es un gran país cultural. «, Reconozca enfrentar la» marca «y disfrute de la delicia de la autenticidad.Entonces, ¿cómo desarrollar mejor marcas de catering y mejorar el impulso de desarrollo de la industria de catering?¿Cómo promover el desarrollo de alta calidad de toda la industria de catering?No hace mucho, 9 departamentos, incluido el Ministerio de Comercio, emitieron las «opiniones guías sobre la promoción del desarrollo de alta calidad de la industria de catering» y presentaron 22 políticas y medidas específicas.
El año pasado, los ingresos de catering de mi país alcanzaron 529 billones de yuanes, con más de 6 millones de operadores, más de 20 millones de empleados, y representaron más del 11%de las ventas minoristas totales de bienes de consumo.La promoción del desarrollo de alta calidad de la industria de catering puede dar mejor el juego importante de la industria de la catering para expandir el consumo, estabilizar el empleo, garantizar el sustento de las personas y la herencia para llevar a cabo la excelente cultura china tradicional.
Wuhan Dream Times es el negocio comercial puro más grande del mundo. Experiencia.Aquí, muchas direcciones y escenas restauran la cultura y los sentimientos de la antigua terminal Wuhan, que es un estilo de marea nacional nostálgica.
Ahora, muchas ciudades están creando varios estilos de bloques de alimentos, y muchos vecindarios dejarán a los consumidores que se conocen.Por ejemplo, una experiencia tan inmersiva del viejo estilo de marea nacional Wuhan, a fines de 2021, Wuhan abrió una familia, cuando se convirtió en una nueva tarjeta roja neta en Wuhan.Pero el periodista vino aquí de nuevo, estaba muy desierto.
Ahora solo puedes ver la escena en ese momento a través de algunas fotos en Internet.También era un viejo Wuhan, y también era una experiencia inmersiva.Ha detenido los negocios durante más de dos años.
Los consumidores no buscarán muchos bloques de alimentos poco después de la apertura, porque la homogeneidad es más grave.Cómo hacer su propia diferenciación y ser reconocido por los consumidores es un tema común de muchos bloques de alimentos.Para hacer esta diferenciación, «Chu Feng Hanwei» reunió 21 viejos nombres y compañías de catering conocidas en Hubei.
Cada antigua y bien conocida compañías de catering son celebridades locales en Internet.Las ventas diarias promedio de casi todos los nombres antiguos exceden las tiendas en otros lugares.
Yao Huan, subdirector de la Oficina Comercial del Distrito de Wuchang, Ciudad de Wuhan: «La creación de bloques de alimentos debe cultivarse profundamente en una cultura alimentaria local; adherirse al desarrollo de dislocación y luego atraer diferentes grupos de consumo».
Las «opiniones guías sobre la promoción del desarrollo de alta calidad de la industria alimentaria y beber» emitidas por el Ministerio de Comercio y otros 9 departamentos propusieron que es necesario cultivar e identificar varios distritos de alimentos chinos.Para crear un bloque de alimentos y crear una nueva escena de consumo, en realidad es una nueva forma de consumo de innovación y un nuevo formato para el consumo, mejorando así el nuevo valor de la cultura.De esta manera, los consumidores pueden continuar atrayendo a los consumidores y convertir «Red Net» en «Evergreen».El Palacio de Fuego de Changsha, Hunan, es un nombre de comedor de cientos de años en Changsha.
En 2014, sobre la base de la auténtica cocina de Hunan, el Palacio de Fuego abrió el reino de los bocadillos y reunió a más de 300 bocadillos conocidos en Hunan. cuesta abajo.
Tan Fei, Gerente General de Changsha Fire Palace Co., Ltd. Changsha Fire Palace: «El títere original del gobierno era construir un centro de distribución de dieta con la característica de Changsha dependiendo del Palacio de Fuego, y la competencia era demasiado feroz. Somos los pioneros . Todos nos han mirado.
En los últimos años, Changsha se ha convertido en la «celebridad de Internet» del mercado nacional de turismo cultural con su paisaje único y su entorno humanista.El continuo tráfico joven ha promovido la prosperidad de la industria de catering de Changsha.Si bien los consumidores pueden comprar bocadillos en la calle mientras pasean, el flujo de pasajeros del Palacio de Bomberos se pierde rápidamente.
Cómo atraer a los jóvenes a recoger el Palacio del Fuego, de modo que los operadores del Palacio del Fuego pasaron muchos pensamientos.En la producción de bocadillos, después de las pruebas repetidas, el Palacio de Fire ha hecho que las bayas tradicionales de tofu, azúcar y aceite de cebolla estén más en línea con el sabor de los jóvenes. mirar.
Utilizando el ambiente antiguo de color antiguo y antiguo, gastaremos para crear un «espectáculo de luz del fuego»; Jóvenes grupos de consumo para verificar el consumo de tarjetas; visualizar, y así sucesivamente.Se puede decir que el Palacio de Fuego hizo lo mejor que puede, y los nuevos escenarios de consumo han tenido éxito.
El antiguo nombre usa ropa nueva, y el nuevo escenario de consumo ha atraído a muchos jóvenes a registrarse, y luego los jóvenes son empujados.En las vacaciones de Qingming en este momento, el Palacio de Bomberos recibió 50,000 turistas, un aumento del 28%del año.
La herencia no es vieja, y se puede decir que el Palacio de Bomberos es constantemente agradable y atiende a los intereses de los jóvenes y la tendencia de un nuevo consumo.La guía de los 9 departamentos propone innovar el escenario de consumo de catering, fomentar el desarrollo de catering nocturno, catering casual, catering de temas de turismo cultural, etc., y promover la integración y el desarrollo de las industrias de catering y relacionadas.La fusión también es innovadora.
Liu Tao, subdirector del Instituto de Investigación de Economía de mercado del Centro de Investigación del Desarrollo del Consejo de Estado: «El escenario de consumo de catering innovador es el empoderamiento a través de algunas tecnologías digitales, incluidas algunas inyecciones culturales, formando algunos nuevos formatos combinados y reflejando esto más. sentido de experiencia tal modelo «»
En la feroz competencia actual en la industria de catering, los consumidores tienen más opciones, y los nombres antiguos ya no son un «sistema de por vida».La razón por la cual los reporteros están prestando atención a estos viejos nombres es porque pueden reflejar mejor los problemas que se pueden encontrar en la ruta de desarrollo de alta calidad de la industria de catering.
Fundado en 1927, Luxi Zhai era un antiguo nombre en Jinan.
Como la marca antigua, Luxi Zhai tiene décadas de experiencia en el Maestro, pero es inevitable que la desviación del tiempo, la temperatura y el calor inevitablemente afecten el sabor y el estado de ánimo de los viejos clientes.Si desea hacer que el antiguo nombre sea más grande y más fuerte, la estandarización es el problema más realista frente a él.
Con los estándares, puede introducir y desarrollar equipos totalmente automáticos para garantizar la calidad y la salida.Pronto, Luxi Zhai abrió más de 100 tiendas junto a la nueva y antigua comunidad en Jinan.La guía de los 9 departamentos propone que se alienta a los estándares técnicos a formular estándares técnicos alrededor de áreas clave como la producción local de cocina.La estandarización puede reducir los costos de la industria, lograr tiendas unificadas, sabor estable y sanitario y seguro.En la actualidad, en muchos lugares de todo el país, para sacar un condado con características regionales distintivas, a la provincia e incluso a todo el país, se han formulado estándares relacionados.
En los últimos años, los consumidores han sido completos y buenos en el pasado, y ahora su demanda de calidad ambiental y valor de experiencia se ha vuelto cada vez mayor.
Liu Tao: «El desarrollo de alta calidad de la industria de la catering se está expandiendo a medida que la industria escala, al tiempo que enfatiza estructuras de la industria más ricas y diversas, una mejora continua en la eficiencia de la producción y, en última instancia, la evaluación de la satisfacción del consumidor y la calidad del servicio». «» «»
El desarrollo de alta calidad de la industria de catering debe ser innovador.El antiguo nombre busca activamente cambios, y las nuevas fuerzas continúan explorando en el mercado.
El empleo se fundó en 1993. Se centra en el arroz seco al arroz y pone la carne de carne en el proceso de su propio desarrollo, también ha pasado por muchos desvíos y ha encontrado muchas dificultades.Al abrir una sucursal en los primeros días, preludio a muchos restaurantes en cadena, apuntando al popular distrito comercial.
¿Cómo encontrar su propio posicionamiento?Hice muchos intentos.
Cafetería comunitaria y cocina de personas, tal posicionamiento debe ser barato y delicioso para tener devoluciones.Si bien garantiza la calidad del producto, debe haber un precio de afinidad.
Song Yoofei, asistente de gerente general de Jinan premise Xingxing Catering Co., Ltd.: «Superwater Xing Xing persiguió el número de clientes en estos años, en lugar de mirar el precio unitario del cliente. Distribución unificada, en este caso, podemos cooperar. Con los fabricantes con una gran ventaja a escala, obtenga productos de alta calidad a un precio relativamente adecuado y luego nos dan a los consumidores a un precio cercano.
Una vez que se realiza la órbita del desarrollo benigno, el desarrollo será rápido. y Beijing.
La introducción de la guía de los 9 departamentos esta vez está dirigido a los problemas comunes en la industria de la catering. industria.
Wang Bo, subdirector del Departamento de Servicio y Departamento de Comercio del Ministerio de Comercio: «Es principalmente para fortalecer las demostraciones de marca sobre la base de fortalecer la supervisión de seguridad alimentaria, mejorar el entorno de consumo de la catering, cultivar una serie de áreas de aglomeración de catering , los grupos de la industria de la merienda, optimizar la oferta de servicios de catering, proporcionar a las personas que proporcionan a las personas que brindan a las personas que brindan a las personas opciones diversificadas que las masas coman más satisfechas, más convenientes y desempeñen mejor el importante papel de la industria de la catering En beneficio del sustento de las personas, estabilizando el empleo y promover el consumo y promover el desarrollo económico de alta calidad «.
En 2023, la industria de la catering en mi país obviamente se ha recuperado, y el ingreso nacional de catering es de 5.29 billones de yuanes, un aumento de 20.4%en el año.Sin embargo, al mismo tiempo, la calidad y la estructura del suministro de servicios de catering todavía son difíciles de satisfacer las crecientes necesidades de la vida creciente de las personas.Para el desarrollo de alta calidad de la industria de catering local, el lanzamiento de la compañía de orientación para las compañías de catering excelentes y fortalecedoras es una buena oportunidad.Se espera que a través de esta oportunidad, más rojo de la red de catering se vuelva «siempre rojo», y también permita a los consumidores comer más delicioso, más seguro, más fresco y más cultural.
Fuente: CCTV
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